Olijven hummus

Quinn was vanaf haar eerste jaar een groot olijven monster. Als we niet uitkeken kon ze een heel bakje leegeten.
Als super simpel maar super gezond en hartig beleg maakte ik olijven hummus. En dit is ook nog eens heerlijk voor de hele familie en borrelbezoek!

Ingrediënten:

–           Een blik van 400 gram (bio) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
–           50 gram pitloze (bio) groene olijven
–           50 gram pitloze Kalamata olijven
–           1 kleine knoflook teen of knoflookpoeder
–           50-60 ml olijfolie
–           2 eetlepels tahini (sesampasta) – uit de winkel of zelfgemaakt
–           2 eetlepels citroensap
–           1 eetlepel balsamico azijn

Bereiden:
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en pureer.

Bewaren:
De hummus kun je gedurende 1 week in de koelkast bewaren.