Broccoli puree met kaas

Broccoli is royalty! Het bevat o.a. proteïne, vezels, calcium, kalium, vitamine C en magnesium. Dus een superstar groente voor je baby. Broccoli los pureren wordt niet echt smakelijk maar met dit recept garandeer ik blije gezichtjes!

Broccoli is trouwens een top fingerfood voor als je kleintje gaat leren zelf te eten (met de handjes dan vooral)!

 

Ingrediënten:

50 gram broccoli
1 grote aardappel
2 eetlepels geraspte belegen kaas

 

Bereiden:

1. Snij de aardappel in hele kleine blokjes, ongeveer ter grote van een suikerklontje.
2. Snij de roosjes van de broccoli maar snij ze niet klein. Door de aardappel in kleine stukjes te snijden en de broccoli groter te houden is de stoom en kooktijd hetzelfde.
3. Doe de aardappelblokjes en broccoli in een stoomapparaat (Babycook) of kook ze in zo’n 8 minuten gaar (ik raad wel aan ze in aparte pannentjes te koken).
4. Pureer de groente glad en roer er dan – als de puree nog goed warm is – de geraspte kaas door.

Bewaren:

Deze puree kun je 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen kan maar wordt er niet veel lekkerder op.