Geroosterde perenpuree met dadels en vanille
Oké, deze puree is iets meer werk en een kleine waarschuwing: zodra de peren met een vleugje vanille in de oven staan, zal iedereen een hapje mee willen proeven! Deze puree is heerlijk en voedingsrijk voor je baby, maar is stiekem ook een heerlijke saus voor jezelf of oudere kiddos, bijvoorbeeld in de yoghurt of als toetje met een beetje chocoladesaus…. mmmmmm, zo komen we de herfst en winter wel door!
Ingrediënten:
2 grote peren, in partjes gesneden
2-3 dadels (afhankelijk van hoe zoet je het wil maken)
1/2 theelepel vanillepoeder (ongezoet)
Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Leg de schijfjes peren op een bakplaat bedekt met bakpapier
- Strooi de vanille over de peren en laat ze zo’n 30 minuten roosteren in de warme oven.
- Doe ondertussen de dadels in een bakje met heet water om te laten wellen.
- Als de peren klaar zijn kun je alles in de blender pureren tot een heerlijke zoete puree of mousse.
Bewaren:
De puree is zo’n 2 dagen houdbaar in de koelkast. Invriezen kan maar zal de smaak niet erg ten goede komen, beter gewoon alles meteen opeten!